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Produto desenvolvido para elaboração de sorvete zero açúcar, sendo um blend de matéria-prima de alta qualidade. Balanceamento adequado de edulcorantes, estabilizantes e emulsificantes. É indispensável a pasteurização da calda.
1kg Base Zero + 600g de leite integral + 2,850g de água + 140g de gordura em pó ou 115g de gordura de palma.
Rendimento: Aproximadamente 7L
